“我的梦想是在运河边开一间咖啡馆，每天都沉浸在咖啡的幽香中工作，遇到意趣相投的客人，和他们多攀谈几句，便可收获许多的人生故事。”
　　虽然一直混迹于充满铜臭味的金融圈，不管你信或者不信，妙资金融理财师身上还是兼具一些文艺气质的。因此，对于许多人梦想开咖啡馆这件事，鄙人从精神上时表示赞赏的。
　　不过，如果真想开一间咖啡馆，可不能照着影视剧中的浪漫想象来行事。因为在现实生活中，这是实实在在的经营活动，日常运营、收支盈亏都是必须要考虑的问题。
　　接下来，妙资金融理财师就拿出点文艺气质，顺着开一间咖啡馆思路，来给大家算一笔账。假设妙资金融理财师要在工作地杭州开一间咖啡馆，需要考虑哪些因素呢？
　　一、成本支出情况
　　咖啡馆选址，地段当然要选得优雅一点，那自然房租也会比较高了，一般在每天10块钱1个平方，房租是最大的占比，所以单独拿出来说一说。
　　开业前期投入：

　　开业后持续投入：

　　如果想做一家看起来年轻、潮流的咖啡馆，其实在请人方面还是需要请一些年轻的小伙子和小姑娘，至于按不按规定缴纳社保啥的，根据咖啡馆的老板因人而异，在这里先不计入前期投入费用，仅先算工资了。
　　接下来就要算毛利率了，从杭州的咖啡馆来看，每杯咖啡的平均价格在35元/杯，当然咖啡馆的经营范围肯定不止咖啡，一般都会配上甜品、烘焙甚至中西式的午餐晚餐一起经营。（考虑到咖啡馆主打的是咖啡，也为了方便计算，我们按照咖啡的价格来统计）
　　但从毛利率来看，一杯咖啡的成本其实不高的，主要投入的是咖啡豆这种原材料，至于咖啡拉花呀什么的都要靠咖啡师的手艺。咖啡豆这种原材料其实可大可小，但上好的咖啡豆肯定是很贵的，拿星巴克的咖啡豆举例吧，一袋500g的咖啡豆在120元左右，180ml的咖啡需要约10g的咖啡豆来做，也就是说500g的咖啡豆起码可以做50杯咖啡，一杯咖啡35元，50杯咖啡即1750元，原材料成本10%左右，毛利率在90%左右。
　　也就是说，一杯子咖啡售价35元，其中成本价只有3.5元，31.5元是纯利润。
　　二、如何收回成本、持续赚钱？
　　好，再继续对照咖啡馆每月的固定支出来算老板每天需要卖出多少杯咖啡才能回本：
　　我们先来看看每天硬性支出，每天的硬性支出的几项包括：房租、水费电费、人力成本、杂费加在一起，按照上述表格中的每项金额具体落实按天算：
　　1000元/天200元/天（水费电费）667元／天（人力支出）100元/天（杂费）＝1967元/天（在这里没有加上设备费、押金和装修的费用，设备费、装修都属于可持续使用的部分，而押金等房租到期正常情况下会悉数归还），得出每个月的支出接近6万，除以每杯咖啡的31.5元纯利润，我们可以算出，每天得卖出63杯咖啡你才可以保本。
　　再看看持续性收入的问题，做生意哪有那么容易的？不然每个人都去做生意，岂不是都发财了吗？咱们可别忘了，老板前期已经投入了将近98万元的资金作为前期投入的成本，这笔钱到底什么时候才能收回呢？
　　三、多久能收回？能收回多少？收回后多久能盈利赚钱？
　　我们知道，大城市的白领工作日的大部分时间都在办公室，咖啡馆的早高峰加晚高峰平均下来也就4小时，不过周末会好些，周末的下午和晚上都是咖啡人满为患的时候。
　　按照生意好的情况来计算，假设100平米左右的咖啡馆里总共有10张桌子，每个桌子容纳4个人，全部坐满40个人，非周末每天翻台3次（平均每次2小时），共计120人。周末每天翻台5次（平均每次2小时），共计200人；
　　最理想的状况是一天卖出200杯咖啡，合计日营业额是6300元，月营业额近19W；这是最完美状态下的结果，日日爆满，全天翻台，月盈利13W，照这个模式，一年净利润百万没问题，很快能扩大规模。
　　但事实上，这些都是最理想的状态，要做到这样的客流量和翻台率，简直难上加难：
　　首先，需要你的咖啡馆的咖啡口味、服务都很有特色，环境也必须布置的很有情调，别具一格，这样才有可能打败附近的竞争对手脱颖而出，吸引很多的回头客和通过老带新的方式进行拉新；
　　其次，咖啡馆的地理位置选择很重要，且租金要合理甚至低于市场平均。如果租金过高店铺的日常运营压力就会很大，过高的运营成本也不利于实现针对年轻客群消费定位的价格。其次是店铺位置一定要交通便利性，最好有停车位。实际上，车流就是人流，人流就是现金流。
　　再次，如果想卖的更多更好，就需要一系列的打折活动和会员营销活动，但价格下来了，毛利率也就跟着下来了，想要盈利，就需要卖出更多的咖啡才有可能保本。
　　妙资金融理财师也有一些朋友已经率先开起了小的咖啡馆，不过都没坚持多久，唯一的一家坚持到现在的营业2年多的，算是做的最好的了，经验教训如下：
　　四、开咖啡馆面临的潜在问题
　　1、房租涨价和人力成本的提高
　　如果咖啡馆经营的不错，生意火爆，房东看到之后跟你谈房租涨价是不可避免的，这意味着运营成本的提高，；其次生意好的状态下需要增加人手，一方面提高服务质量，另一方面宣传推广和营销活动也要跟上，同时也意味着成本的增加；
　　2、其他成本的提高
　　对于咖啡管来说，咖啡的原材料、烘焙的原材料等也会随着通货膨胀这些因素而上涨，可别小看了这些原材料价格的上涨，看起来没涨多少，金额也不大，但日积月累起来，其实是一笔不小的成本增加。
　　3、各种不确定的因素
　　做生意其实有时候最让人头疼的是，你永远有着不可预测的风险，因为未知，所以不可提前规避。
　　妙资金融理财师认为，不管是出于情怀还是处于经济效益，咖啡馆绝对不是你想开，想开就能开的。因为要把文艺理想与现实经营结合起来，在古今中外都并非易事。如果有一定的闲钱，不如来妙资金融投资，然后就可以走进一家别人经营的咖啡馆，品味着咖啡的醇香，与意趣相投的人分享各自的人生故事。

开咖啡店，不是连锁性质的，主要注意几点：
1，咖啡品质要过得去，不要像大学里面对付学生的，用速溶咖啡就办了。窃以为还是要学习好。像星巴克内部的咖啡大师水准，总是要有的，否则不如烤红薯了。
2，自己做，不仅可以用心营造特别的装修风格，更可以营造良好的服务氛围，这是你比连锁优越的地方。老板和顾客可以成为很好的朋友，回头客是你重要的资源。
3，要有自己的特色。记住，“没有特色，别人为什么到你这里来？”要长考哦！
4,20-30人基本就是100平米内搞定（有些带书吧的更大哈）。
5，选址要和你的经营特色相吻合。你的目标人群是学生？知识分子？白领？资本家？追求时尚的居家主妇？需要临时休息的购物者？等待看电影的闲人？还是偷情接头者？原则上，选址要接近你的目标顾客。根据位置，调查租金状况，寻找商铺。
6，投资要和你的经营目标特色相关联。在租赁之前做投入产出分析。如果投资回收期在3年之内，投资回报率在30%以上，租期在5年以上就可以做。如果达不到，尽量不要做，除非你对赔钱无所谓。
7，用较高的估计，你人均消费60元、翻台率8、30个座位，日收入约14000元（没有外带），可以承受的保本月租金约20万（如果仅是保本，你累个半死，图什么呢？），这基本就是星巴克了（当然，星巴克靠强大的品牌影响力，租金往往远低于20万，以营业额抽成的方式为主，你学不了的）。用较低的估计，你每天的营业额800元，可以承受的月租金4000元。这样说的目的是告诉你，你的店址和特色的定位，会对你的结果产生太大影响，你现在还不能说投资多少。只能说，有的店投资100平方可能200万，有的店投资100平方可能15万就搞定。
所以，你要根据自己的想法去计算、筹划、实行。
本文由颜风点金原创，转载请在文章开头注明来源于“颜风点金”（微信号：yfdj178168），并附上文末落款，未注明来源被视为侵权。朋友圈请任性随意转发。

靠咖啡厅盈利还是省省吧，除非星巴克这种大型连锁，人家帮你打好品牌了，有品牌，有口碑，地处商业地段，当然会有盈利空间，普通咖啡厅装修就得一百多万，这钱是必须投入的，否则装修太烂更不会有客人了，年租金20万起步，这是我们这三线城市的租金，北上广那都是天价了，一套商业咖啡机10万，最少也得5个服务员和一个咖啡师，一年人工费也得20万左右，这还没算请歌手驻唱什么的，不算一次性投入的每年投入成本绝对不小于50万，一般咖啡厅人均消费50计算，就按百分之90利润率，一年要1万+人次才能刚刚保本，平均每天30+人次，这个数字一般咖啡厅想要达到极为困难，而且这才仅仅是保住每年的投入成本，所以现在咖啡厅要么连锁，个人咖啡厅全靠酒托

很多人的梦想确实是无忧无虑的享受时光，但这和开咖啡馆是两回事，作为老板，如果不以盈利为目的去经营店铺是非常可笑的
我有个前同事的女儿正在上大学，一次来我店里跟我说她的梦想就是有一间咖啡馆，我问她为什么，她说那多美好呀！我给她做了一杯卡布奇诺， 她连连惊奇，原来咖啡拉花这么神奇，我也很惊奇，原来她并不知道卡布奇诺是什么，大学生天真烂漫还是很可爱的，成年后再天真烂漫就不是那么回事了
我在辽宁沈阳开了一家小小的甜点咖啡店，主营雪花冰，店内面积47平，店门前还有5张桌的外摆，总面积80平左右，开店前总投资33万，包括装修8万8，加盟7万6，铺货4万8，前3个月房租4万，商场押金3万1，厨房设备3万，还有培训的机票，吃住，请带店老师，打点各路神仙的费用等等
我的店开在沈阳一个区的商场里，如果每天靠卖咖啡，我早就关门大吉了，为了迎合各种各样的顾客，我在原有产品的基础上引进了多款饮品和甜点，各种价位的都有，只要顾客进店我绝不会让她空手而归，
至于咖啡，很多人是根本不懂的，但很多顾客却认为，咖啡很贵，成本很低，我每天都会遇到很多让我哭笑不得的顾客，比如觉得美式咖啡最便宜而点了美式咖啡，结果跟店员要了五个糖包六个伴侣加进去，把我吓得目瞪口呆，再比如要了摩卡，问我为什么会放奶油，说实话我也不知道为什么
总之，卖咖啡赚钱很难，如果真的想享受人生，不如去别人家的咖啡馆坐坐，你可以享受到最好的服务和环境，静静的品味咖啡和时光，然后默默地看着柜台后赔钱还挨累的老板邹着眉头算账。

本文详细介绍怎样开个咖啡屋 咖啡屋的装修设计风格介绍!，包含怎样开个咖啡屋专题信息供大家参考。
怎样开个咖啡屋?开个咖啡屋，那么，对于咖啡屋装修设计风格就要有一定的了解，这样你才能更好的选择自己的咖啡屋要设计成什么风格。下面就来看看现在都流行什么风格的设计吧。
怎样开个咖啡屋?咖啡屋的装修——轻中式或轻欧式风格。
纯中式或纯欧式风格因为其对房屋的大小、层高等有较高的要求，同时造价也非常高，因此，目前在成熟装修中较少有机会实施。目前比较流行的作法是，在装修设计中适当地加入一些中式(如屏风、中式格门或格窗等)和欧式(如石膏线、装饰壁炉)的装饰符号，再配上些中式(如中国画、中式花瓶、古玩、中式家具等)和欧式(如油画、复古灯具、欧式家具)的配饰，从而使咖啡店达到一种倾向于中式和欧式的装饰效果，又不必完全按照纯中式或纯欧式的要求去做，这种风格重在意境，而不在形式，难点在于尺度的把握。
怎样开个咖啡屋?咖啡屋的装修——西式工业风格。
以极简及追求个性为主要特点，突出现代科技及工业成果，如使用大量有特色的玻璃制品，使用不同的金属(如不锈钢及镀铬)制品，使用个性化设计的板式家具及特色电器，重视个性的张扬，家具布置与空间密切配合，主张废弃多余、繁琐的附加装饰。另外，装饰色彩和造型追随流行时尚。
怎样开个咖啡屋?咖啡屋的装修——现代风格。
以简洁、实用为目的，为快节奏生活的都市人营造一个舒适自由的生活空间，没有过多的复杂造型，没有繁琐的装饰，也不要求绝对的个性，不追求豪华、高档，装修绝不复杂，不会有太大的投入，而更加重视家具的选用，饰品及色彩的搭配，通过不同的搭配达到不同的装饰效果。平面布置合理、空间利用充分、整体设计紧凑，使店内装饰既经济，又舒适，符合现代生活的要求。
怎样开个咖啡屋?咖啡屋的装修——自然风格。
崇尚返璞归真、回归自然、摒弃人造材料的制品。把木材、砖石、草藤、棉布等天然材料运用于室内装饰中。或是在咖啡加盟店内营造一小块绿化或装饰小景，使成天面对电脑、文件的你能在这里更贴近自然，在都市中打造出一个世外桃源，适合向往自然的人士。
怎样开个咖啡屋?咖啡屋装修设计风格是怎么样的?是不是很明白了呢?