这是现代科学的认识。饮食文化，得符合人文、大自然，不能脫离实际现实。现今，绝大多数是上班族、打工仔，早上；很紧张，吃点早点，喝点牛奶、稀饭，很简单，根本没有盘盘碗碗。中午；最多两个小时，甚至一个多小时时间，根本不能会餐、聚餐、对酒划拳，得、快些吃上点。晚上；下班下工；上饭铺，对酒当歌；在家里，炒上几个热菜；慢慢吃好喝好，休息好。所以，早饭应简单，中午不可吃的过好；否则，发困、发迷、想睡觉，无法正常学习和工作。晚上，要吃好喝好，不怕困和迷，主要任务：睡大觉！总之，实践检验‘'真理‘'；任何事物，不可脱离开大自然现象和天地人生。

没错啊，这句话可不是信口开河的泛泛之谈，它之所以成为被前人千锤百炼总结出来的经验之谈，是有它充分的科学依据的。

就能量分配来说，一日三餐的能量比例应该这样分配：早餐占30%，中餐占40%，晚餐占25%-30%，必要时上午、下午或晚上可吃一次零食（加餐）。
早餐吃得好

一日之计在于晨，一顿丰盛的早餐，早餐距离前一晚餐的时间最长，一般在12小时以上，体内储存的糖原已消失殆尽，如果不吃早餐或吃得太少，当血糖浓度低于正常值会出现饥饿感，大脑的兴奋性随之降低，反应迟钝，思维迟钝，记忆力下降，对一天的工作和学习影响很大。相反一顿丰盛的早晚可以给人体和大脑一天所需要的能量和营养素，使人一天精力充沛，思维活跃，工作和学习效率提高，记忆力加强。早餐应该包括谷类（馒头、面包、面条等）、高蛋白质（蛋、奶、肉类、大豆制品）和果蔬类（开胃小菜、炒菜或纯果蔬汁）三大类食物，在每一类食物中选一二种，就能搭配出高质量的早餐了。

午餐吃得饱
经过上午紧张的工作或学习中，从早餐获得的能量和营养不断被消耗，且从午餐到晚餐要相隔5-6个小时，午餐在一天三餐中起着承上启下的作用，为保证下午的工作或学习所需要的能量，午餐当然要供给充足的能量和营养素，它要占全天所需要总能量的30%-40%。以每天能量摄入2200千卡为例，主食的量应在125g，按照均衡营养的原则，从肉、禽、豆类及其制品、水产品、蔬菜中选择动物性食品75g，20g大豆或豆制品，150g蔬菜，100g水果，就是一顿充足又营养的午餐。

晚餐吃得少

晚餐后人们的活动量比较少，能量消耗低，多余的能量在胰岛素作用下合成脂肪储存在体内，会使体重逐渐增加，从而导致肥胖，此外，晚餐吃得过多，会加重消化系统的负担，使大脑保持活跃，导致失眠等。所以，晚餐一定要控制食量，七八分饱即可，且以脂肪少、易消化的食物为宜，烹调方法更要少油、少盐。

花匠：迟萍（国家二级公共营养师 王兴国营养师特训班四期班学员 营养科普原创作者 营养问题家常说）

当然有科学道理。早晨刚起来，胃功能刚开始还没真正运作，不宜吃太多太饱及难以消化的食物，以免增强胃负担，宜吃容易消化的粥类或软性早餐，六分饱为宜。午餐时间是人经过几个小时的工作或运动后，分泌较多胃酸，胃动力增强，开始觉得饿，这时需要吃些高蛋白高热能食物来补充营养，要吃饱吃好，宜七分到八分饱。晚餐时间是人经过一个下午工作或运动后，消耗了一定的营养和能量，正常晚上不工作不熬夜情况下（建议21-22点休息）晚餐宜吃易消化的食物补充下午消耗掉的营养和能量，宜五分饱，吃过饱晚上消耗不了会转化成脂肪储存起来，导致发胖，不建议吃宵夜。

什么科学根据？！俺，早吃饱，中午少+午觉，晚上酒……千万张口，千万个吃法，只要吃出健康咋吃都行！

为什么说早上吃好，中午吃饱，晚上吃少？
一日三餐是中国人(外国人咱闹不清)千百年来的习惯。通过一日三餐所摄取的营养，就可以完善一天人体的消耗，吸收，利用了，从而保障全天的能量供应，更好的工作，劳动学习。
营养学家提倡早上吃好，中午吃饱，晚上吃少。是有一定的道理的。早饭很重要，吃好更需要，只有早上吃好，有利于上午工作劳动等消耗利用。
中午要吃饱。已劳动了半天，早上所摄取的热卡和营养等已消耗的差不多了。下午还有工作要做，并且下午工作时间还要长，中午必需得吃饱。否则不到下班时间就会有饥饿感，饿腹强行劳动和工作对身体不利。
晚饭吃少。是说晚上是休息睡觉时间，不需要吃很饱了，休息时，人体各器官都处于慢循环状态，进食过多，不利于消化吸收，一旦受凉容易闹肚子。但是下午劳动半天了，体内也必要补充，提倡吃七八成饱最好。
但是，这也不属于什么规定，各人可根据具体情况具体对待。比如，重体力劳动时，除三餐外，中间加吃点零食也正常。上夜班，还有农村盖房时浇铸房顶时，活比较累，水泥活也不适合大停工，所以，那时一天四顿饭，还必须的吃好，吃饱，不然，劳动中会顶不住的。总之，日常生活中，灵活掌握，适合自己的就好！